植物脂肪粉和全脂奶粉的区别
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。在食品生产和加工中具有特殊的作用，植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体，酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构，与乳化剂形成稳定的乳化效果，由于其富含不饱和脂肪酸和能量 ，被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。使用方向以增强营养性为主。针对不同营养产品的设计需要，满足不同人群对脂肪营养的不同需求，适用于干法生产工艺
全脂奶粉是以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。营养价值从营养价值、从能量的全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于一般的人们。全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。
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